Empanada de atun

INGREDIENTES:
-2 planchas de Hojaldre (se puede comprar ya hecho, fresco o congelado o hacer nosotros en casa)
-2 Pimientos verdes
-4 latas de Atun
-2 cebollas
-Sal, aceite
-un poco de Tomate frito
- Una piza de ajo
-1 yema de huevo

Se pone a rehogar el tomate frito en una sarten para que reduzca un poco y se le añade una pizca de ajo en polvo. En otra sarten se pocha con aceite la cebolla muy bien cortada al igual que el pimiento y dejamos que se frian. Mientras se estiran las planchas de hojaldre (si est´´an muy pegajosas nos ayudamos con un poco de harina). Cuando estan pochadas la cebolla y el pimiento, se añade al tomate frito y se baja el fuego, despues se incorpora el atun.

Dejamos que se enfrie un poco y añadimos todo encima de 1 de las planchas de hojaldre.

Despues tapamos con la otra, y cerramos bien los bordes. Una vez hecho esto, pintaremos con la yema de huevo la plancha de arriba del hojaldre y meteremos en el horno previamente calentado. 8el tiempo y forma dependera de si el hojaldre ha sido comprado o hecho casero)

Hay gente que le hecha al relleno queso, aceitunas, alcaparras, sustituye el atun por carne...