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INGREDIENTES:
1kg de mejillones
2 cebolllas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
aceite
vinagre
sal
vino blanco
1 hoja de laurel
Se lavan los mejillones bajo el chorro de agua fría y se quitan las barbas y demás "cosas feas" que puedan tener.
Se ponen a hervir con un chorrete de vino blanco, otro de agua y una hoja de laurel hasta que se abran los mejillones.
Mientras se va haciendo la vinagreta. En un cuenco se ponen 3 partes de aceite con 1 de vinagre y se cortan todas las hortalizas en cuadritos pequeños. Se pone todo en el mismo cuenco, se sala y se remueve.
Cuando los mejillones ya están listos, nos quedamos con la tapa del "bicho" y las otras tapas las tiramos. Disponemos todas las tapas con el mejillon en una fuente bien colocadas y vamos echando encima la viagreta que hemos preparado.
Se sirven a temperatura ambiente.
2 comentarios:
Mmmm, de pensar en esa vinagreta se me hace la boca agua y con los mejillones... ¡Vaya recetona!!! Biquiños.
Están muy buenos...¿sabes una cosa? es de la única forma que como mejillones...
Los de lata no me gustan (una que es tonta...ajajaj)
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