Desde luego que donde esté comerse estas papitas a los pies del Teide que se quite cualquier otra imitación madrileña, pero este día tenía mucho antojo y añoranza de las Islas Afortunadas y lo intenté.
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Ponemos en una olla las patatas que deben ser pequeñas, si puede ser nuevas y si son canarias mucho mejor jeje con la piel limpia y echamos el agua justa para cubrirlas con un buen puñado de sal gorda.
se cuecen y cuando estén ya cocidas (el gua debe haberse consumido y las patatas tienen que tener un aspecto blanqucino por la sal), desechamos el agua si ha sobrado mucho y las dejamos al fuego hasta que se sequen bien y se vayan arrugando.
Acompañamos con mojo rojo y/o verde. A mí personalmente me gusta mucho más el rojo pero lo cierto es que el verde es mucho más suave.
En esta ocasión el mojo es de bote, vamos que no es casero, pero como era la 1ª vez que hacía las patatitas decidí no arriesgarme...
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9 comentarios:
www.elsegundomejormojodelmundo.com
Mmmmm!! comi este plato en Tenerife y me encantó, ahora mismo me comeria una de esas papas...besitos
Mª José, pues me temo que a estas alturas ya se han acabado: pero hacemos unas rápidamente para poder merendar esta tarde ¿qué te parece?
¡Estás invistadísima! ;)
Abrazos,
Marta.
Anónimo: ¿¿un curso de mojo??
¡Qué guay!... Pero yo no soy tan buena como para eso... Lo que me gustaría sería estar de jurado: ¡sería divertido y delicioso!
Gracias por el enlace.
Abrazos,
Marta
El comentario que he suprimido era mío: tenía una falta de horphogrrafhia que no había sido aposta y como que quedaba fea fíjese usted...
que ricas estas papas arrugas, nunca he ehcho mojo creo que tu receta me ha decidido,
gracias,
pity
como buena canaria os doy la receta del mojo,ingredientes 1 cabeza de ajos 2o3 pimientas o guindillas rojas 1 cucharadita de cominos molidos,sal la que querais,1 cucharadita de pimiento molido,4 cucharadas de vinagre,10 cucharadas de aceite de oliva suave,si lo quereis un poco mas espeso una rebanada de pan duro,poner todo esto en un recipiente y con la batidora electrica ha batir todo,y despues arrugar unas papas y ha comer vereis que rico espero que os guste,por cierto soy de Tenerife,pero vivo en Zaragoza,besos para todas.
Gracias Dulce!!!! esto es lo que nos faltaba para tener una receta 10!
Besazos!
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